Recettes traditionnelles

Le cours de cuisine du restaurant de fruits de mer McCormick & Kuleto est prévu pour le 16 mars

Le cours de cuisine du restaurant de fruits de mer McCormick & Kuleto est prévu pour le 16 mars

Le restaurant de fruits de mer McCormick & Kuleto à San Francisco accueillera un cours de cuisine dispensé par la chef exécutive du restaurant, Liz Ozanich, qui aura lieu le mercredi 16 mars de 18h30 à 20h00.

Le cours est au prix de 25 $ et aura lieu au restaurant de la place Ghirardelli. Les réservations à l'avance sont obligatoires et la taille des classes est limitée.

Le menu qui sera enseigné sera composé de Médaillons de Homard avec raviolis wonton d'artichauts et châtaignes dans un bouillon de cèpes; Petrale Sole Véronique aux mini carottes, panais et oignons cippolini ; et compote de figues séchées au vinaigre balsamique vieilli sur crème glacée à la vanille Double Rainbow. Des échantillons de chaque plat seront inclus avec la classe.

Les techniques pour décortiquer le homard, farcir les raviolis wonton, faire sauter le poisson et préparer la parfaite sauce au beurre et au vin seront toutes couvertes.

Le chef Ozanich, avant de rejoindre l'équipe McCormick & Kuleto, était le chef exécutif de la Seafood Brasserie à Santa Rosa, en Californie, un lieu qu'elle a aidé à lancer en 2002. Avant de venir dans la Bay Area, elle était la protégée du célèbre Philippe Boulot qui était le chef exécutif du restaurant Heathman à Portland, Oregon et lauréat du prix James Beard « Meilleur chef/région du Nord-Ouest ». Son travail sur la côte ouest a été complété par des séjours dans le Midwest américain et une année passée en France.

Le restaurant de fruits de mer McCormick & Kuleto est situé sur la place Ghirardelli (900 North Point Street) au coin des rues Beach et Larkin, à San Francisco, en Californie. Un parking validé est proposé dans le garage sur place. Visitez McCormick & Kuleto's sur le Web à l'adresse www.mccormickandkuletos.com. Pour plus d'informations ou pour réserver, également disponible sur OpenTable.com, appelez le (415) 929-1730.


L'hiver arrive/ C'est l'heure de la cuisson

J'aime l'hiver. N'est-ce pas ? N'aimez-vous pas simplement vous réveiller par un matin blanc où les toits, les arbres, les voitures et bien d'autres sont recouverts de neige. Cette couverture blanche me fait juste sourire.  Lire un livre tout en portant mes chaussettes duveteuses et boire du chocolat chaud devant la fenêtre pendant qu'il neige dehors me rend plus que heureux en fait. 

Mercredi et jeudi dernier, il a beaucoup neigé. Je veux dire qu'il a neigé comme s'il ne s'arrêterait jamais. Mais le gouverneur n'a pas annulé l'école un jour. Quelle bonne idée de faire souffrir un habitant d'Istanbul. Nous avons été coincés dans le trafic d'Istanbul pendant des heures. J'aurais aimé que ce soit un jour de neige et que j'aurais pu cuisiner à la maison. (Au fait, nous avons même prié pour la neige à l'école en tant que classe afin que l'école soit annulée pendant une journée à cause de la neige). Quand je suis finalement arrivé à l'école, j'ai complètement changé d'avis. L'école était "beau-ti-ful". C'est l'un des rares moments où je sens que j'aime vraiment mon école. La vue était super. C'était un super endroit pour un photographe. J'ai juste essayé de capturer chaque branche de l'arbre, chaque toit et bien d'autres choses. Vous pouvez probablement imaginer à quoi ressemble ma pellicule en ce moment. Voici quelques photos (avant toute la "guerre" de neige) que je pense que vous pourriez apprécier : 



L'hiver arrive/ C'est l'heure de la cuisson

J'aime l'hiver. N'est-ce pas ? N'aimez-vous pas simplement vous réveiller par un matin blanc où les toits, les arbres, les voitures et bien d'autres sont recouverts de neige. Cette couverture blanche me fait juste sourire. Lire un livre tout en portant mes chaussettes duveteuses et boire du chocolat chaud devant la fenêtre pendant qu'il neige dehors me rend plus que heureux en fait.

Mercredi et jeudi dernier, il a beaucoup neigé. Je veux dire qu'il a neigé comme s'il ne s'arrêterait jamais. Mais le gouverneur n'a pas annulé l'école un jour. Quelle bonne idée de faire souffrir un habitant d'Istanbul. Nous avons été coincés dans le trafic d'Istanbul pendant des heures. J'aurais aimé que ce soit un jour de neige et que j'aurais pu cuisiner à la maison. (Au fait, nous avons même prié pour la neige à l'école en tant que classe afin que l'école soit annulée pendant une journée à cause de la neige). Quand je suis finalement arrivé à l'école, j'ai complètement changé d'avis. L'école était "beau-ti-ful". C'est l'un des rares moments où je sens que j'aime vraiment mon école. La vue était super. C'était un endroit idéal pour un photographe. J'ai juste essayé de capturer chaque branche de l'arbre, chaque toit et bien d'autres choses. Vous pouvez probablement imaginer à quoi ressemble ma pellicule en ce moment. Voici quelques photos (avant toute la "guerre" de neige) que je pense que vous pourriez apprécier : 



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Mercredi et jeudi dernier, il a beaucoup neigé. Je veux dire qu'il a neigé comme s'il ne s'arrêterait jamais. Mais le gouverneur n'a pas annulé l'école un jour. Quelle bonne idée de faire souffrir un habitant d'Istanbul. Nous avons été coincés dans le trafic d'Istanbul pendant des heures. J'aurais aimé que ce soit un jour de neige et que j'aurais pu cuisiner à la maison. (Au fait, nous avons même prié pour la neige à l'école en tant que classe afin que l'école soit annulée pendant une journée à cause de la neige). Quand je suis finalement arrivé à l'école, j'ai complètement changé d'avis. L'école était "beau-ti-ful". C'est l'un des rares moments où je sens que j'aime vraiment mon école. La vue était super. C'était un endroit idéal pour un photographe. J'ai juste essayé de capturer chaque branche de l'arbre, chaque toit et bien d'autres choses. Vous pouvez probablement imaginer à quoi ressemble ma pellicule en ce moment. Voici quelques photos (avant toute la "guerre" de neige) que je pense que vous pourriez apprécier : 



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Voir la vidéo: Assiette de fruits de mer (Janvier 2022).