Recettes traditionnelles

Bonbons Blanche Neige-Enfance

Bonbons Blanche Neige-Enfance

Pour les feuilles : mélanger les œufs avec une petite pincée de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et ressemblent à une crème. Nous continuons à mélanger et versons une cuillère à soupe d'huile à la fois. Après avoir fini l'huile, ajoutez tout le lait une fois, l'essence de citron et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à incorporation. On mélange séparément la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et on verse en plusieurs tranches la farine sur les ingrédients humides. Le résultat sera une pâte consistante, non collante, mais pas dure (si vous appuyez avec votre doigt elle entrera facilement dans la pâte), mettez la pâte dans du papier aluminium et laissez reposer 30 minutes dans un endroit frais.

Couper la pâte en deux, puis diviser chaque moitié en quatre morceaux, à peu près égaux. On prend chaque morceau de pâte, on l'étale avec le rouleau à pâtisserie, on lui donne une forme ronde aussi grande que l'on veut que la circonférence des sommets ronds soit. J'ai été guidé par une forme de cuisson ronde, puis j'ai étalé chaque feuille sur du papier sulfurisé aux dimensions qu'avait la forme. J'ai fait cuire deux feuilles à la fois, pour aller plus vite, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient légèrement dorées sur le dessus. Pour éviter un gonflement excessif des feuilles, je les ai piqués à la fourchette avant la cuisson.

Pour la crème : mettre le lait à feu doux, dans une casserole à double fond. Avant l'ébullition, mettez la casserole de côté. Mélangez les œufs avec une petite pincée de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et ressemblent à une crème. Ajouter le zeste, le jus de citron et l'essence et mélanger jusqu'à incorporation. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la farine soit dissoute et incorporée aux œufs. Sur ce mélange ajouter le lait chaud, mélanger avec une poire et transférer toute la composition dans la casserole. Laisser bouillir jusqu'à ce que la crème acquière la consistance d'un pudding. On met du papier d'aluminium dessus (pour ne pas attraper la pojghita) et on donne la crème froide.

Mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Faire fondre le chocolat au bain de vapeur.

Une fois la crème refroidie, j'ai ajouté une cuillère à soupe au beurre mélangé à de la mousse, j'ai mélangé après chaque cuillère ajouté la crème/pouding jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée. A la fin, j'ai ajouté du chocolat fondu. J'ai laissé la crème froide pendant 2 heures.

Pour l'assemblage : J'ai étalé une feuille de papier cuisson en forme de cuisson puis j'ai mesuré les feuilles. J'ai mis la première feuille, j'ai ajouté 2-3 cuillères à soupe de crème, j'ai étalé la crème, j'ai ajouté une autre feuille, de la crème et ainsi de suite jusqu'à ce que les feuilles soient finies. J'ai arrêté 3-4 cuillères à soupe de crème pour enrober le gâteau de crème à la fin. J'ai enveloppé le gâteau dans du film alimentaire et l'ai mis au réfrigérateur pendant 24 heures.

J'ai retiré le papier d'aluminium, enveloppé le gâteau dans de la crème, l'ai décoré de cœurs de chocolat blanc fondu, de pralines et de barres de chocolat blanc. Il a été laissé au réfrigérateur pendant encore 2-3 heures avant d'être servi.

Ce gâteau-gâteau est très tendre s'il est fait pendant la nuit.





Mensonges & # 8211 bonbons d'enfance

Mettez d'abord le sucre, une demi-cuillère à café de sel et les œufs dans un bol plus grand. Mélanger la composition jusqu'à dissolution du sucre et du sel, puis ajouter le lait fouetté et le bicarbonate de soude trempés avec le jus de citron. Le lait fouetté peut être remplacé et par du yaourt il est important de l'ajouter progressivement tout en mélangeant. Ajouter l'essence de vanille, puis ajouter la farine en pressant un peu.

Une fois la pâte bien pétrie, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une feuille de pâte plus épaisse. Découpez ensuite au couteau des morceaux de pâte en forme de losanges, coupez en deux et à travers cette coupe passez les coins et torsadez de manière à obtenir les lies.

À la fin, faites frire les mensonges dans une casserole avec beaucoup d'huile pour les couvrir. Après avoir pris du volume et acquis une teinte dorée, ils sont retirés à l'aide d'une cuillère trouée. Placer sur un torchon pour que l'excès d'huile soit absorbé et saupoudrer de sucre en poudre.


Petits mensonges

Mikirafaela a envoyé cette merveilleuse recette de mensonges.

Les douceurs préférées de l'enfance !

Ingrédients Mensonges

3 oeufs
600 grammes farine blanche
200 grammes yaourt gras (grec)
3 cuillères à soupe de sucre
zeste de citron râpé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
huile de friture
sucre en poudre pour servir.

Comment préparer des mensonges

Casser les œufs séparément (pour vérifier leur fraîcheur) et les mélanger avec le sucre. Battez-les bien avec une fourchette (ou un mélangeur) jusqu'à ce qu'ils moussent et que le sucre soit fondu.
Ajouter le yaourt, le zeste de citron et le bicarbonate de soude. Homogénéiser et commencer à ajouter de la farine, en plusieurs étapes (entre les étapes, on ajoute du sel en poudre).
Pétrir une pâte homogène, molle mais non collante. Si nécessaire, augmentez ou diminuez la quantité de farine.
Laisser lever la pâte (pendant 30 minutes), couvrir d'un torchon propre et dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
Divisez la pâte en deux.
Sur la table saupoudrée de farine, étalez la pâte en forme de rectangle de 1 cm d'épaisseur.
A l'aide du couteau à pizza, on coupe la pâte en rectangles, et au milieu de chaque rectangle on fait une entaille à travers laquelle on va passer l'une des extrémités du & # 8222liar & # 8221, lui donnant la forme d'un & # 8222 fondre & # 8221.
Faites frire les mensonges dans un bain d'huile des deux côtés. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'huile ou la changer (si elle brûle trop fort). Nous les sortons sur du papier absorbant.
Nous les servons nature ou en poudre avec du sucre, avec une tasse de thé ou une tasse de lait chaud.


Blanc comme neige

Blanc comme neige c'est un gâteau de mon enfance, que j'attendais avec impatience à la veille des fêtes et parce qu'à Noël je voulais avoir mes gâteaux préférés, les gâteaux de mon enfance, j'ai aussi préparé ce gâteau. Bien sûr, c'était une place d'honneur sur Table de Noël Ensemble avec amandine, savarine, éclair, noix farcies, pain sucré!

Ingrédients pour les feuilles :

  • 11 cuillères à soupe de lait
  • 11 cuillères à soupe de sucre
  • 11 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du jus de citron
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • assez de farine pour faire une pâte assez dure, assez pour être étalée (environ 650 g, selon la farine)

Préparation de la feuille :

  1. Dissoudre le sucre dans le lait, ajouter les œufs, le sel, le bicarbonate de soude trempé dans le jus de citron et bien mélanger
  2. Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte dure appropriée, afin qu'elle puisse être étalée.
  3. Divisez la pâte en 5 parts égales, j'ai eu des feuilles de 34 x 24 cm mesurées à 235g chacune, je suis plus perfectionniste et je voulais qu'elles soient encore égales
  4. Faire un rouleau de chaque côté de la pâte et étaler les feuilles, en utilisant le papier aluminium serré placé dessus pour ne pas coller la pâte à la facette, et en dessous j'ai utilisé une plaque en silicone que j'ai fait cuire, si vous n'avez pas la plaque de silicone vous pouvez utiliser du papier sulfurisé saupoudré de farine que vous mettez au dos de la plaque de cuisson
  5. Cuire les plaques pendant 7-8 minutes sur la bonne chaleur, dans le four préchauffé, attention à ne pas les brûler car elles sont faites rapidement
  6. Une fois cuits, laissez-les refroidir, assurez-vous qu'ils se cassent facilement, ils sont tendres

Ingrédient crème au citron

  • 1l de lait
  • 8 cuillères à soupe de farine râpée
  • 6 cuillères à soupe de sucre râpé
  • Jus et zeste de citron
  • 200g de beurre
  • 200 ml de crème liquide

Comment préparer la crème au citron :

  1. Dissoudre la farine dans 10 cuillères à soupe de lait froid et ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à consistance lisse
  2. Faire bouillir le reste du lait avec le zeste de citron râpé
  3. Lorsque le lait bout (avoir un feu très doux) ajouter toute la composition de lait froid avec la farine, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il recommence à bouillir.
  4. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe et se décolle facilement du fond de la casserole (vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive)
  5. Laisser refroidir la composition en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle ne s'écaille, ajouter le beurre fondu et refroidi à température ambiante en remuant vigoureusement dans le même sens (ou utiliser le mixeur).
  6. Ajouter le jus de citron en remuant petit à petit en continu jusqu'à ce que tout soit incorporé
  7. Pour une consistance plus crémeuse et plus fine, ajoutez de la crème fouettée en mélangeant progressivement en continu
  8. Le gâteau est assemblé comme suit : feuille-feuille-crème-feuille-crème-feuille-crème-feuille-crème
  9. Enveloppez le gâteau dans du papier aluminium (ou mettez le plateau dans un sac) et laissez-le refroidir au moins le lendemain.
  10. Couper le gâteau en losanges ou en carrés et saupoudrer de sucre vanillé + sucre en poudre
  11. Il est conservé emballé jusqu'à consommation ! Bon appétit!

Le CSID a essayé la recette parfaite de Blanche-Neige

Le gâteau « Blanche Neige », également appelé gâteau « Citron », est un dessert fin, rafraîchissant et copieux, adapté à toutes les saisons et à toutes les occasions. Cela peut être un dessert du week-end pour vos proches ou il peut faire partie des plats de fête pour des occasions spéciales. Sa préparation a un degré de difficulté moyen, et pour un résultat remarquable, il est bon de connaître quelques astuces.

Ingrédients pour les feuilles :

  • 2 œufs (3 si plus petits)
  • 7 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet d'ammoniaque dissous dans 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 7 cuillères à soupe d'huile
  • 400 g de farine
  • essence de vanille

  • 1 sachet de 250 g de beurre
  • 220g de sucre
  • 600 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 citron (jus et zeste)

Mode de préparation :

Battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis mélangez le sucre, l'huile, l'ammoniaque et à la fin ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte de consistance moyenne. La quantité de farine peut varier selon la marque (certaines farines sont plus sèches, c'est pourquoi une plus grande quantité est utilisée).

Prudent:
La pâte feuilletée doit être molle mais pas collante.

La coque ainsi obtenue est divisée en trois ou quatre parties (selon la taille du plateau). Cuire les plaques au dos des plaques, sur du papier sulfurisé !

Prudent!
La pâte doit être cuite le plus tôt possible après la préparation, sinon elle durcit et devient difficile à étaler.

Les plaques sont placées dans un four chaud à basse à moyenne température. Je suis prêt dans environ 10 minutes. Vers la fin du temps de cuisson, vous pouvez laisser la porte du four entrouverte. Les feuilles doivent être étirées le plus finement possible, elles gonflent à la cuisson et après les avoir lubrifiées elles doublent de volume. Lorsque vous avez fini de cuire les 3 plaques, laissez-les refroidir.

Prudent!
Les tôles cuites deviennent extrêmement fragiles lorsqu'elles sont refroidies, elles doivent être manipulées avec précaution.

Crème au citron - préparation :

Mélanger 600 ml de lait froid avec 20 g de sucre et porter à ébullition, laisser mijoter. Ajouter progressivement les 4 cuillères à soupe de farine, une à la fois, en remuant vigoureusement, afin de ne pas former de grumeaux. Lorsqu'il atteint la consistance d'un ciulamale plus épais, éteignez le feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, frottez 200 g de sucre avec le beurre, le zeste et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Lorsque l'autre composition de crème a refroidi, l'incorporer progressivement à la mousse de beurre de sucre.

Assemblée
Les feuilles, manipulées avec soin, sont remplies uniformément. Pour un look spécial, gardez la feuille la plus belle et la plus fine sur le dessus.
Laisser durcir une nuit, recouvert d'une serviette et de quelque chose par dessus pour presser la crème et les draps.
Couper le lendemain avec un couteau trempé dans l'eau. N'en faites pas trop - même si c'est très savoureux, une portion moyenne peut contenir jusqu'à 300 calories.
Bon appétit!


WORLD0FWORDS

Fox Kids a été la première chaîne de télévision pour enfants en roumain, lancée le 1er avril 1999. Le 5 avril 2004, Fox Kids a lancé le bloc de programmes Jetix. Fox Kids a été remplacé par Jetix le 1er janvier 2005. Le programme a diffusé des dessins animés amusants et passionnants sous le nom de & # 8222Children from 402â & # x20AC; & # x2122;
Désormais, tous les dessins animés aimés et regardés par tous les enfants ont été progressivement coupés, afin que Jetix puisse se transformer en Disney Channel, à env. 10 ans après l'ouverture de Fox Kids, soit le 19 septembre 2009.
Maintenant, & # 8222Disney Channel & # 8221 diffuse des séries comme & # 8222Hannah Montanaâ & # x20AC; & # x2122; & # 8221 quelle ancienne génération peut suivre les dessins d'enfance sur Internet. Lorsqu'ils allument la télévision et passent à & # 8222Disney Channel & # 8221, ils remarquent comment les brillants dessins animés avec lesquels le troisième millénaire a commencé sont effacés et remplacés.

Ces dessins vous manquent-ils vraiment ?

On veut retrouver les dessins de l'enfance !

Je me souviens encore comment mes parents m'ont mis dans la maison l'après-midi pour m'endormir, j'ai pris la télécommande de la télévision et je l'ai allumée.J'étais fasciné par les dessins.

Certains vieux dessins animés qui me manquent vraiment et qui seraient vraiment gentils de leur part s'ils les diffusaient à nouveau, sont : Blanche-Neige, Alice au pays des merveilles, Bugs Bunny,


Blanc comme neige

Alors, donc ce toast est bestial de blanc et de farine & #33
Mais quel anca et ancutza. que tu me mets dans le brouillard.
Moi ou une autre Anca, il y en a une autre, où je vais la combattre.
Je ne donne ce gâteau à personne.

C'est comme ça que ça s'est passé dans le magazine.
C'est comme regarder dans la vitrine d'une confiserie.

# 27 Noisette

Ça fait mal dans mes quatorze ans. (Ma douleur me fait mal).

Je ne te tire pas dessus, comme si je m'enfuirais si c'était Pascani




# 28 atia

Lisa..on ne sait jamais. tu sais qu'il est dit que tu t'occupes de ce que tu veux parce que cela peut se réaliser .. tu sais seulement ..

Alors, donc ce toast est bestial de blanc et de farine & #33
Mais quel anca et ancutza. que tu me mets dans le brouillard.
Moi ou une autre Anca, il y en a une autre, où je vais la combattre.
Je ne donne ce gâteau à personne.

C'est comme ça que ça s'est passé dans le magazine.
C'est comme regarder dans la vitrine d'une confiserie.

piscotzica. c'est vba de anca B. mais je le ferai aussi pour toi si tu es toujours ancutza .. je ne savais pas ..
p.s. merci beaucoup pour le compliment & # 33 & # 33 tu es une jolie & # 33 & # 33 J'ai été vraiment étonné quand tu m'as dit que tu ressembles à une vitrine de confiserie

# 29 Giorgiana

# 30 atia

Edité par atia, le 10 novembre 2009 - 11:11.

# 31 Kristinabn

# 32 lentz

# 33 atia

cris je suis très heureux que tu aies eu le courage de poster sur ton cul, juste à mon gâteau & # 33 & # 33 tu es aussi cher que d'habitude & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

lentz merci beaucoup pour les mots spéciaux que vous m'avez adressés & # 33 & # 33 & # 33 vous êtes une douce & # 33 & # 33 Je sais ce que je vous dis, essayez-le. et vous donner quelques conseils. pour que tes draps d'uniforme sortent, comme moi.. j'ai recouvert la table de la cuisine d'une sorte de marbre, ben c'est pas du marbre, nush comme on dit, c'est pas grave.. mais où est-ce que je veux aller. . Cette table a des morceaux de pierre colorés dessus. J'étire généralement les feuilles jusqu'à ce que l'ombre de ces pierres soit connue à travers la feuille. ça vaut la peine d'essayer. Je l'ai comme référence.
puis au four, généralement, pour avoir un autre repère, gardez la feuille au four jusqu'à ce que vous ayez fait l'autre feuille sur la table... et donc théoriquement elles devraient être bien dorées, sans autres problèmes. essayez et vous verrez après. Je t'embrasse et tiens tes poings


Gâteau blanc neige

Ce n'est pas vraiment "Blanche-Neige", alors on pourrait l'appeler "Cendrillon" !

NOUS PASSERONS LE FAIT QU'IL L'A APPELÉ BLANCHE NEIGE. bien que le nom soit inapproprié. mais pour faire de la crème avec de la margarine. et de la farine bouillie. bave. ABSOLUMENT HORRIBLE.

Vous ne pouvez pas appeler ça une botte de foin (blanc comme neige !). à partir d'un simple sucre saupoudré comme la plupart des gâteaux faits maison, sans prétention, d'autant plus que la crème n'est pas blanche non plus. on peut modifier la crème.Quand vous avez du mal à faire cuire 3 feuilles sur le fond du plateau, n'ajoutez pas de sucre par dessus, faites le glaçage ou étalez la crème avec la noix de coco, le chocolat râpé, le sorbet. eh bien, quelque chose de supérieur!

TB blanche comme neige. être BLANC => donc il a de la crème citron ou vanille et pas du chocolat ou du cacao.

Très bien et je le fais et j'aime vraiment ça, je peux dire que c'est le gâteau de mon enfance


WORLD0FWORDS

Je me cache fièrement quelque part & # 8230
Mais elle & # 8230 ne me laisse toujours pas comme ça,
Il me cherche dans la maison
Et il me trouve paralysé par la peur
Et tout ce château est en train de s'effondrer.
Je ferme les yeux et m'échappe
Cela m'ouvre l'esprit à rêver & #8230
Et je me réveille

J'aimerais que tu ressentes ce que je ressens, au moins une nuit,
Voir ?! & # 8230
Quand je trouve la solitude & #8230
Je reviens à mes paroles bizarres

Lentement nous perdons la trace, perdus dans beaucoup,
Nous parlons tout le temps
Mais qui écouter ?
Tout ce qui nous unit et nous sépare & #8230
Relations inachevées,
Qu'aurions-nous pu être ?! & # 8230
Nous ne savons pas
Que l'avenir est pourri

Un grillon chante pour une fourmi
Il dira. & # 8222Que faites-vous Vasilica ? & # 8221
Je veux dire, le temps passe vite
Si vite que je ne pouvais pas le perdre en un mot
Je me soucie de tout de moi
J'évite de m'impliquer dans les coutumes des ruines étrangères

Ceux qui vivent ne meurent jamais
Vivons!
De toute façon, on ne meurt qu'une fois

Que ce soit l'été ou la neige
Que le soleil se lève ou tombe & # 8230
Vivons un rendez-vous & #8230

Trop de gens voient la vie en noir et blanc,
Peu le voient en couleur
Et la différence entre nous & #8230
C'est des mauvaises herbes aux fleurs
Parce que les diamants chers ne se trouvent que dans la boue.

Tant de gens qui ne nous comprennent pas vraiment ne comprennent pas
Ces jours-ci & # 8230
Il faut avoir de la chance d'être grand-père
Si sanatos & # 8230
Soyez heureux si vous pouvez devenir papa !

Tout ce que je voulais écrire une fois & # 8230
C'étaient de doux mots d'enfance & # 8230
Avec un début ... et une fin & # 8230
Lignes brisées du passé & # 8230
Qui ne cessent de surgir dans nos esprits & # 8230


Les premiers pas en cuisine

L'autre jour, en pensant aux bonbons à faire, je me suis souvenue de Blanche Neige, le gâteau de mon enfance, ma mère en faisait assez souvent et parfois je n'attendais même pas que les feuilles se ramollissent pour les manger directement.
Alors j'ai pris le taureau par les cornes et j'ai osé le faire. Je ne sais pas pourquoi j'ai toujours eu l'impression que c'est très difficile à faire mais ce n'est pas vraiment comme ça. Heureusement le résultat était comme prévu :)

Pour les feuilles, nous avons besoin de :
1 ou
1 lg d'ammoniaque (trempée avec quelques lg de lait)
3 lg de crème sure
3 lg de vieille poudre
100g de margarine
3 lg d'huile
farine (selon les besoins de la pâte)

Pt crème :
500 ml de lait
2 lg de farine
un sachet de margarine (250 gr)
300 gr de sucre en poudre (je mets environ 250 gr car il s'avère sucré)
jus d'un ou 2 citrons plus zeste (j'ai mis un citron et demi)

Pour les feuilles, mettre un peu de farine dans un bol, faire un trou au milieu dans lequel on ajoute l'ammoniaque trempée avec le lait, la crème et la margarine (à température ambiante), bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable. oeuf battu avec du sucre en poudre.Pétrissez la pâte en ajoutant de la farine si besoin.Quand elle a pris la consistance désirée, ajoutez 2 voire 3 cuillères à soupe d'huile pour lui donner de l'élasticité.Répartissez la pâte ainsi obtenue en 3 parties égales.

Nous étalons chaque morceau dans une fine feuille que nous allons cuire au fond du plateau à feu doux, dans un four préchauffé, pendant environ 10-15 minutes.

Vous remarquerez que les draps sont durs et peuvent se casser, ne vous inquiétez pas ils vont ramollir.


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