Recettes traditionnelles

Recette de piments verts grillés au bacon et au cheddar

Recette de piments verts grillés au bacon et au cheddar

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Pour ceux qui l'aiment épicé, voici une recette rapide et facile de bouchées de fête ou de canapés. Seulement trois ingrédients requis : bacon, fromage cheddar et piments verts jalapeno.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 12

  • 225 g (8 oz) de fromage cheddar
  • 6 piments jalapenos verts frais, épépinés et coupés en deux
  • 10 à 12 tranches de bacon strié

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Préchauffer le gril.
  2. Couper le cheddar en 12 tranches assez longues pour tenir dans les moitiés de piment. Insérez les tranches de fromage dans les moitiés. Enroulez les tranches de bacon autour des moitiés de piment, en les fixant avec un bâtonnet à cocktail si nécessaire. Placer sur une plaque de cuisson moyenne.
  3. Griller de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit uniformément doré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(159)

Avis en anglais (118)

par PARVEU

Juste une suggestion que j'ai trouvée a aidé à garder le fromage dans le poivre. Lorsque vous coupez l'extrémité de la tige, laissez suffisamment de poivron pour avoir une extrémité solide. Lorsque vous coupez le poivron en deux, cela ressemble à un petit bateau. Cela empêche le fromage fondu de couler. Je précuire légèrement le bacon pour ne pas avoir à les retourner et les cuire à 400 jusqu'à ce que le bacon soit croustillant au lieu de les griller. Je fais ça depuis des années et j'ai toujours eu de la chance. Joan-01 Fév 2003

par VORCHA

Les gars ont vraiment creusé ça lors de notre dernière fête de football. Ma seule suggestion est de pré-cuire le bacon au moins jusqu'au stade tendre pour s'assurer qu'il est croustillant et tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.-21 novembre 2005

par MADHAYO

Ceux-ci étaient plutôt bons. J'ai utilisé du bacon précuit et je n'ai grillé que 2-3 minutes. Je les ai aussi fait avec du fromage à la crème. J'ai mélangé du cheddar fort râpé, 4 oz. fromage à la crème et quelques graines pour un peu de chaleur et grillé pendant 2-3 minutes. Ma famille a mieux aimé ça. En utilisant le bacon précuit et en ne faisant griller que 3 minutes, mon fromage n'a pas fondu partout dans la poêle.-17 décembre 2002


Résumé de la recette

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 ½ tasse de fromage pepperjack râpé
  • 1 boîte (4 onces) de piments verts en dés, égouttés
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement sec pour fajita

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat de cuisson carré de 9 pouces (ou de taille similaire) d'un enduit à cuisson.

Faites une entaille profonde sur le côté de chaque moitié de poitrine de poulet pour former une poche ou un « sac à main ». Farcir 1/4 tasse de fromage et environ 1 cuillère à soupe de piments sur chacun. Fermez et fixez avec un cure-dent pour que le fromage ne s'échappe pas au four. Placer le poulet farci dans le plat allant au four. Assaisonner avec l'assaisonnement Fajita, puis saupoudrer le reste du fromage et des piments sur le dessus.

Cuire à découvert pendant 30 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que le fromage soit fondu et légèrement doré.


Paquets de pâtes grillées


Dès que l'été arrive, mes garçons veulent savoir une chose : quand allons-nous camper ? Les montagnes et les lacs locaux regorgent de campings, nichés parmi les arbres, offrant des heures d'exploration interminables pour les esprits curieux et un répit de la chaleur de la vallée pour tout le monde.

Cuisiner autour d'un feu de camp est toujours une aventure, et nous essayons de trouver de nouvelles façons de préparer les vieux favoris pour garder les choses intéressantes. Lorsque je suis tombé sur la recette des sachets de pâtes grillées du membre de Tasty Kitchen Eat 80/20 Dietitian, je savais que je devais l'essayer sur notre grill dans notre jardin. Le résultat? Facile, plein de saveurs et amusant à manger. La beauté de cette recette est que vous pouvez préparer les spaghettis à l'avance et les emballer dans votre camping. Il suffit de l'assembler et de le réchauffer dans du papier d'aluminium au-dessus d'un réchaud de camping ou sur une grille au-dessus d'un feu de camp qui couve. Cela deviendra certainement un nouveau favori de la famille!


Voici tout ce dont vous aurez besoin pour cette recette. Rapide et facile!


Couper le papier d'aluminium en douze morceaux de papier d'aluminium de 8 x 12 pouces. Vous utiliserez deux morceaux de papier d'aluminium pour chaque paquet.


Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient insuffisamment cuits de quelques minutes. Rincez à l'eau froide et conservez-le dans un sac en plastique refermable jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser, de préférence lorsque vous êtes emmitouflé autour d'un feu de camp.

Lorsque vous êtes prêt à partir, préchauffez le gril à feu moyen.


Mélanger les spaghettis, l'huile d'olive, les tomates hachées, l'ail et le basilic dans un grand bol.


Répartir le mélange de spaghettis entre les 6 morceaux de papier d'aluminium à double couche (environ 1 ¼ tasse par paquet). Pressez 1 quartier de citron sur chaque portion de spaghetti et posez le quartier de citron sur les spaghettis.


Garnissez chaque portion de quelques cuillères à café de fromage de chèvre.


En commençant par les côtés longs, pliez le papier d'aluminium pour former un paquet. Replier les extrémités. Évitez d'expulser tout l'air des emballages.


Baissez la chaleur du gril à feu doux (ou trouvez une partie froide de votre feu de camp). Chauffer les sachets jusqu'à ce que les spaghettis soient bien chauds et que le fromage de chèvre soit fondu, environ 10 à 12 minutes, en secouant à mi-cuisson.


Retirer du feu et servir.

Merci beaucoup à Lindsay pour cette recette. N'oubliez pas de consulter son blog, Eighty Twenty. Lindsay suit le principe de manger des aliments sains 80 pour cent du temps afin que vous puissiez manger des choses moins saines 20 pour cent du temps. Je l'aime déjà !


Macaroni et fromage au chili vert

J'ai un milliard de façons différentes de faire du pain de maïs. Idem pour les macaronis au fromage. Je l'ai fait avec du Velveeta et avec une sauce au fromage à base de farine et de beurre. Nouilles bouillies, cuites au four. Pâtes en spirale. Coquilles. Fromage américain, cheddar blanc et même pepper jack.

Cette recette de macaroni au fromage au chili vert est peut-être ma nouvelle préférée.

Tout d'abord, vous faites cuire vos macaronis dans du lait et du bouillon de poulet. C'était le moment "duh" #1 pour moi. Appelez-moi idiot mais je n'ai jamais fait cuire mes pâtes dans du lait. Je l'ai toujours fait bouillir dans de l'eau salée ennuyeuse. Ensuite, égouttez-le, puis ajoutez-le à n'importe quelle sauce au fromage.

Nous avons utilisé les gros macaronis gras pour nos macaronis et fromage au Chili vert. (Économisez de l'argent et achetez en gros.) Parce que je voulais qu'il absorbe tout le lait crémeux et le fromage. Et parce que j'aime les grosses pâtes grasses. Donne à votre fourchette quelque chose à creuser. (Bien sûr, j'aime aussi les petites pâtes, alors voilà cette théorie.)

La seule astuce consiste à ajouter beaucoup de lait. Même si vous pensez qu'il a l'air un peu liquide, au moment où vous le faites griller pour faire fondre le fromage supérieur, il s'épaissira.

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La deuxième raison pour laquelle j'aime cette recette est qu'il n'y a pas de farine. Ne vous méprenez pas, j'adore faire une sauce au fromage à base de farine et de beurre épaisse et crémeuse.

Mais cette méthode est vraiment géniale pour un soir de semaine. Facile. Rapide. Plein de saveur. Pas de chichi, juste du fromage.

Troisième raison. Piments verts. Pourquoi diable n'y ai-je pas pensé avant ?

J'ai mis du jambon dans mes macaronis au fromage, et même des tomates. Mais jamais un piment vert. Quantité parfaite d'épice sans être "piquant".

Vous pouvez facilement modifier le niveau de chaleur en utilisant moins ou en utilisant un piment plus fort.

Quatrième raison ? Il cuit le tout dans une seule poêle. De la cuisinière au four, assurez-vous simplement d'utiliser une poêle allant au four.

Maintenant, je veux essayer cette recette avec du bacon. Et des tomates. Et des olives. Et la salsa. Comme Nacho Mac & amp Cheese! (Ooohhh. ok, je l'écris pour l'avenir.)

Ce macaroni au fromage est parfaitement parfait tel qu'il est. Nous avons garni le nôtre de plus de fromage et de chapelure panko. Placer la poêle sous le gril, puis garnir d'oignons verts frais.


Recette de macaroni et fromage au chili vert fumé

Ingrédients

  • 16 oz de macaronis coudés (ou vos pâtes préférées)
  • 6 T de lait entier
  • 3 T de crème à fouetter épaisse
  • 12 oz de cheddar fort, râpé
  • 12 oz de pepper jack, râpé
  • 1 bouteille de 16 oz 505 piments verts rôtis au feu du sud-ouest
  • Code 3 Épices Grunt Rub
  • 4 onces de chapelure
  • 8 oz de bacon, cuit, coupé en dés
  • Sel casher, au goût

Instructions

Préchauffez votre gril à granulés Yoder Smokers YS640 à 250°F. Dans un demi-plateau de table à vapeur, mélanger les macaronis non cuits, le lait, la crème épaisse, les fromages, les 505 piments verts rôtis au feu du sud-ouest et 1 à 2 cuillères à soupe de Code 3 Spices Grunt Rub. Vous devrez probablement remonter les bords du moule en aluminium. Ce sera bien rempli. Mélangez soigneusement les ingrédients avec vos mains. Placez la casserole sur la deuxième étagère de la cuisinière.

Au bout d'une heure, mélanger les ingrédients avec une cuillère. Assurez-vous d'aller jusqu'au fond de la casserole pour qu'elle ne brûle pas. Pendant ce temps, faites cuire et coupez votre bacon en dés. Une fois les macaronis cuits pendant 2 à 2,5 heures, vous devriez avoir un mélange crémeux avec peu de liquide debout. Ajoutez le bacon et remuez bien. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire. Saupoudrer la garniture de chapelure sur la poêle et cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que la chapelure commence à dorer et que le liquide bouillonne à travers la garniture. Le produit fini doit être crémeux, mais pas coulant.


  1. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  1. Trancher les mini poivrons doux en longueur et retirer les graines
  1. Mélanger le fromage à la crème, la poudre d'ail, les oignons verts et le bacon cuit.

4. Remplissez généreusement chaque mini-poivron coupé en deux

Préparez-vous à faire plaisir aux papilles de vos convives avec cette recette incroyablement simple. Vous garderez ce bijou dans votre poche arrière pour de nombreux repas à venir !


Sandwich de Bombay

Helen Graves sert sa version du snack de street food le plus célèbre de Mumbai - le sandwich de Mumbai. Le pain blanc moelleux est garni d'un chutney aux herbes vibrantes, d'épices masala et de couches de concombre, d'oignon et de tomate. Le sandwich est ensuite grillé jusqu'à ce qu'il soit doré, cachant un centre de fromage fondu suintant.

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Cacher l'histoire montrer l'histoire

Nous avons un bilan épouvantable au Royaume-Uni en matière de conception de tout type de sandwichs «au curry» ou épicés. Je pense au poulet Coronation pré-emballé en sueur (avec des raisins secs, ew) ou des morceaux de filet de poulet tikka papy qui grincent contre vos dents. Ces sandwichs vaguement influencés par l'Inde semblent encore plus tragiques par rapport aux vada pav, par exemple (boulettes de pommes de terre frites épicées dans un petit pain avec des chutneys sucrés et chauds), ou le kati petit pain (currys variés enveloppés dans un paratha feuilleté). L'un de mes nouveaux favoris doit cependant être le sandwich de Mumbai, également connu sous le nom de sandwich de Bombay.

Apparemment, cela est vendu à peu près partout comme nourriture de rue à Mumbai. Malheureusement, je ne l'ai jamais été, mais j'ai eu quelqu'un qui sache décrire ma version comme "meilleure que la vraie chose", ce qui fera très bien l'affaire pour le moment, merci. Le sandwich est tartiné d'un chutney, frais avec de la coriandre et chaud avec des piments verts. Les garnitures sont du concombre tranché, des tomates, de l'oignon rouge et beaucoup de fromage. N'importe quel fromage fondant fonctionnera très bien, et je l'ai fait avec beaucoup de variétés différentes. Cette fois, j'ai utilisé un fromage suédois appelé Västerbottensost car je l'avais sous la main. Oui d'accord c'est un peu fusion mais je ne m'inquiète pas d'une visite de la police alimentaire. Si c'est bon, ça rentre. Les couches de légumes sont saupoudrées d'une poudre de masala : cumin moulu, coriandre moulue, cannelle, poivre noir, amchoor (poudre de mangue séchée) et sel. Et j'aime ajouter un peu de saveur supplémentaire en frottant le pain avec une gousse d'ail coupée avant de le griller.

La clé du succès de ce sandwich est, comme toujours, des ingrédients frais. Les épices pour le masala n'auraient pas dû être au fond du placard depuis deux ans. Assurez-vous que les légumes sont gouteux et que le chutney a été récemment mélangé. Le pain doit être blanc et tartiné de beurre des deux côtés (les règles du sandwich grillé d'origine s'appliquent, les gars), pour que l'extérieur devienne doré et croustillant.

La pomme de terre cuite est souvent également ajoutée au sandwich Mumbai, alors allez-y si c'est votre truc. Je ne suis pas contre carb on carb en soi, mais j'aime juste la fraîcheur de ce sandwich tel qu'il est et je pense que le fromage ajoute suffisamment de lourdeur.

Que pourrais-tu vouloir de plus? Oh oui, une cuillerée de ketchup sur le côté. Croyez-moi.


Pour commencer à préparer la recette de piments jalapenos farcis avec du fromage ricotta, préchauffez le four à 200 ° C et graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre ou de l'huile.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, ajouter les poivrons rouges et faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis et dorés. Mettez de côté.

Dans un bol, ajouter les poivrons, le fromage ricotta, la sauce tabasco, le sel et le poivre noir grossièrement concassé. Remuer pour bien mélanger.

Coupez les jalapeños ou le piment long en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et tout excès de peau blanche.

Remplissez les cuillerées du mélange de fromage cottage dans les moitiés de jalapeño. Saupoudrer de fromage cheddar.

Procédez de la même manière avec les jalapeños restants et placez-les sur la plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que vous voyiez les bords des jalapeños brunir.

Servez cette recette de piments jalapenos farcis avec du fromage ricotta comme apéritif de fête avec une recette de doigts protéinés et une recette de cocktail sans alcool à la grenade et à la menthe pétillante.


Conseils étape par étape pour des apéritifs sans stress (FACILE !)

  • Les jalapenos peuvent être chauds, si vous êtes concerné, utilisez des gants en plastique pendant que vous travaillez avec eux.
  • Pour réduire le feu, grattez les graines.
  • Achetez du bacon tranché épais, puis étalez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour que le bacon double de volume. pliez-le en deux bout à bout et coupez-le en deux, puis enroulez-le autour des jalapeños farcis. Non seulement cela permet d'économiser un peu d'argent, car le bacon va plus loin, mais le bacon plus fin cuit plus rapidement.
  • J'ai coupé la tige, mais si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser et c'est une chose facile à saisir pour les gens.
  • J'aime qu'ils soient si polyvalents! Cuire les poppers au four, les faire frire à l'air ou les griller.
  • Les jalapenos farcis sont simples à préparer et les poppers peuvent être préparés à l'avance et prêts à être mis au four, à la friteuse ou au gril juste quand vous le souhaitez. plus de temps avec vos invités ou votre famille au lieu d'être dans la cuisine !
  • Le jalapeño, le fromage à la crème et le bacon rendent cela si simple. Préparez-les à l'avance au point de les cuire, puis vous pouvez les congeler et les retirer lorsque les gens passent pour un apéritif de dernière minute. (Si vous les congelez, vous devrez leur ajouter du temps de cuisson et les laisser décongeler 15 minutes avant de les cuire.

J'adore si vous appréciez cette recette si vous commentez et notez la recette 5 étoiles dans la fiche de recette. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • couper les sommets, enlever les graines, couper en deux
  • farce au fromage à la crème
  • envelopper de bacon

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