Sarailie

J'ai préparé les noix, en mélangeant la noix moulue avec le mélange de noix et de cannelle, que j'ai d'abord acheté en pensant que c'était des noix moulues, et quand je me suis mis au travail, j'ai vu qu'il contenait en fait autre chose... J'en ai déduit que dans en plus de la noix, ce serait de la cannelle et du sucre (si quelqu'un qui connaît la langue peut m'aider... merci d'avance). Ne sachant pas où acheter des noix, j'ai combiné les noix que j'avais encore avec ce mélange. Et je ne me suis pas trompé du tout !

Revenons en arrière : nous coupons les feuilles de tarte en 4 parties égales. J'ai travaillé avec un bloc, j'ai mis le reste au frigo jusqu'à ce que ce soit leur tour. Pour le rouleau j'ai utilisé deux feuilles, graissées individuellement avec du beurre fondu. J'ai saupoudré le mélange de noix sur la feuille, j'ai mis le bâton à brochette, je l'ai roulé, puis je l'ai pressé par les côtés, légèrement sans casser la feuille (j'ai un peu blessé les premiers), et j'ai sorti le bâton. J'ai fait cela jusqu'à ce que j'aie fini toutes les feuilles et rempli un plateau de "sarmalute".

Le plateau avec des rouleaux, qui a été préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé, je l'ai mis au four préchauffé pendant environ 30 minutes à 200 degrés.

Pendant ce temps, j'ai fait le sirop en faisant bouillir tous les ingrédients pendant 8 minutes dès la première ébullition. Quand les sarailies étaient prêtes, j'ai versé le sirop chaud et l'ai laissé refroidir.

Quand ils ont complètement refroidi, je les ai mis au frigo.. (certains se sont perdus en chemin :)))

Parce que je t'aime, je t'offre une "sarmaluta"... mais uniquement parce que je t'aime ! :)

Bon appétit!


Sarailie, une autre sorte de baclava de la cuisine turque

Si vous nous suivez avec intérêt, vous avez certainement remarqué notre appréciation de la cuisine turque et de tout ce qu'elle a à offrir. De la recette d'Ayran ou Sogan Corbasi, la délicieuse soupe à l'ail de Turquie, au cataif turc aux pistaches et aux délicieuses recettes que les ménagères de Turquie préparent à l'occasion de la fête de Kurban Bayram, je vous ai certainement fait aussi. amour avec les plats turcs. Et si vous voulez vous sucrer, les Turcs savent certainement faire monter votre glycémie grâce à une sarailie, une baclava selon la recette turque !

Sarailie, ce délicieux baklava turc, est définitivement un dessert pas comme les autres, et ne peut être comparé ou remplacé par aucune autre pâtisserie. Délicieuse, croquante et appétissante, la sarailie de baclava turque selon la recette authentique est un vrai délice et chaque feuille de baclava, idéalement garnie de miel, beurre, noix, pistaches ou noisettes vous téléportera dans un monde de saveurs turques et vous ravira Papilles gustatives. Envie de connaître les secrets de la préparation de la sarailia selon la recette traditionnelle turque ? Nous vous le dirons dans la suite ! Tout d'abord, cependant, nous allons vous raconter des faits intéressants de l'histoire du baclavala et quelques curiosités sur cette reine des desserts turcs !


Baclava turque aux noix & recette vidéo #8211

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Tu n'arrêtais pas de me demander la recette de la baclava turque. Malheureusement, je n'ai pas pu le faire. C'est jusqu'à ce que je demande à mon groupe Facebook quelles recettes de dessert voudriez-vous que je prépare pour la prochaine recette vidéo. Le gagnant était la recette de baclava, alors maintenant je devais vraiment la faire. J'aime beaucoup la baclava, alors je ne pouvais qu'être ravie. De plus, nous avons choisi une façon simple et facile de faire du baklava, en utilisant des feuilles de tartes toutes prêtes. Ensemble avec savarin, la baclava est l'un des desserts sirupeux que j'aime le plus, c'est donc un plaisir de partager cette recette avec vous.

La recette de la baclava turque est simple à réaliser. Les feuilles sont les plus difficiles à réaliser, car elles doivent être étirées très finement. Pour beaucoup, cela peut être délicat, alors acheter des feuilles de tarte est une excellente idée pour faire du baklava rapidement et facilement. Je voulais que cette recette soit la plus accessible possible pour tout le monde et soit faite par n'importe qui à la maison. Vous pouvez également utiliser des feuilles de tarte surgelées, mais vous devez les laisser décongeler. Le seul problème serait que parfois les feuilles collent un peu entre elles et sont difficiles à déplier. Les frais sont les meilleurs.

Pour la recette de la baclava turque, vous n'avez pas besoin d'arômes ou d'épices. J'ai ajouté une gousse de vanille au sirop, mais généralement rien n'est ajouté. En aucun cas on ne met de cannelle, cardamome, muscade ou autre épice. L'arôme caractéristique du baclavala est donné par le beurre et les noix. En parlant de noix, vous n'avez pas besoin d'une grande quantité de noix et en plus vous pouvez la remplacer par des pistaches. Mais les pistaches sont beaucoup plus chères, alors j'ai préféré les noix car je les aime beaucoup quand même. Vous pouvez également mettre des amandes ou une combinaison des trois.

Le sirop est très important. Habituellement, un sirop est fabriqué à partir de quantités égales de sucre et d'eau. De mon point de vue, il y a beaucoup de sucre et je n'aime pas la baclava si sucrée. J'ai mis la moitié de la quantité de sucre et c'était suffisant. Si le baklava est chaud, versez le sirop refroidi dessus, et si le baklava est froid, versez le sirop chaud. Ensuite, laissez-le bien sirop et vous pouvez le servir. Je l'ai coupé avec un peu de pistache moulue, mais vous pouvez aussi utiliser des noix. Pour un autre délicieux dessert aux noix, vous pouvez également essayer la recette nids de guêpes, toujours sirupeux et tout aussi savoureux.


La recette du jeûne monastique sarmale

1. Nettoyer les champignons, les laver et les faire bouillir 10 minutes dans de l'eau salée. Les oignons, les poivrons et les carottes sont nettoyés, lavés et hachés finement. Le riz est nettoyé, lavé et frit pendant 1-2 minutes dans de l'huile chaude. Ajouter les légumes, les champignons tranchés, le sel et le poivre. Porter à ébullition pendant 10 minutes.

2. Le chou pour singes à jeun est déballé dans des draps, lavé à l'eau froide et laissé à égoutter. Coupez des carrés de 10 & # 21510 cm, qui sont remplis de la composition de riz et de champignons. Rouler et placer soigneusement dans une casserole à fond épais, graissée avec de l'huile, dans laquelle une couche de chou haché a été placée. Ajouter quelques grains de poivre et parsemer de chou haché. Remplissez à ras bord avec de l'eau, dans laquelle la pâte de tomate s'est dissoute. Faire bouillir à feu doux pendant 60-70 minutes.

3. Les sarmales à jeun monstre sont servies immédiatement, mais parce qu'elles n'ont pas de graisse, elles sont très savoureuses et froides.

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Recettes de jeûne

Début décembre, j'ai participé à une exposition culinaire organisée à l'égliseSaint George“-Grivita de la Capitale. Plusieurs ménagères de la paroisse cuisinaient pour les personnes seules et malades. Dans ce qui suit, nous présentons quelques propositions gastronomiques qui peuvent être servies pendant cette période de jeûne.

Sarailie

Poireau aux olives

Cornets tendres au bortsch

Nourriture de coing

Gâteaux de Noël


Gâteaux : les recettes de Laura Adamache

Gâteaux maison & #8211 recettes simples expliqué pas à pas. Dans cette catégorie, je vous attends avec les recettes les plus délicieuses et savoureuses pour des gâteaux faits maison, des gâteaux rapides et simples. Si vous vous demandez quel dessert préparer pour les repas de fêtes, vous trouverez ici des idées uniques de bonbons à la crème ou de gâteaux aux fruits.

Pour les chaudes journées d'été, je recommande fortement bonbons sans cuisson. Les desserts les plus appréciés qui ne nécessitent pas de cuisson étant Biscuit salami et Gâteau aux biscuits et crème de mascarpone.

Bien sûr je n'ai pas oublié recettes de gâteaux américains Cheesecakes et brownies, si populaires et appréciés de nous tous ! Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes les plus populaires de cheesecake, au four ou sans cuisson, et de brownies, dont la recette du gâteau Negresa aux pois chiches, un dessert pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten.

Desserts roumains traditionnels ils ont une place d'honneur dans ma cuisine. Avec le plus grand plaisir, je vous recommande d'essayer les merveilleux papanasi frits et papanasi bouillis, les recettes de mon père. Cremsnitul, la recette de gâteau dont je ne pense pas me lasser un jour, est également là.

Recettes de gâteaux postés dans cette catégorie n'attendent que vous pour les essayer, et j'ai hâte que vous me disiez à quoi ils ressemblaient.


Sarailie

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyée par Anisoara67 : Sarailie. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients

3 oeufs,
1/2 tasse d'huile,
1kg de farine,
500g de cerneaux de noix,
300 ml d'huile,
une tasse de sucre,
une boîte d'amidon alimentaire
une tasse de yaourt gras,
un citron coupé en fines tranches.
Sirop:
1kg de sucre,
500 ml d'eau

Méthode de préparation
Dans un saladier mélangez les œufs sur lesquels versez progressivement une tasse d'huile, puis ajoutez le contenu d'une tasse de yaourt et de farine, commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne dure. Ensuite, nous laissons fermenter. Abaisser la pâte et découper des petits morceaux égaux à partir desquels les feuilles sont faites.

Mélanger le contenu de deux tasses de farine avec une tasse d'amidon alimentaire puis saupoudrer cette composition sur le plan de travail et sur les feuilles de pâte.
La feuille doit être étirée jusqu'à ce qu'elle devienne très mince. Dans un bol, mélanger les cerneaux de noix moulus avec le sucre. Placer deux feuilles étalées l'une sur l'autre en saupoudrant la composition de noix de sucre.

Les feuilles ainsi préparées sont roulées avec une tige, puis plissées en poussant vers l'intérieur. Retirez ensuite la tige et coupez avec un couteau en morceaux d'environ 4-5 cm.
Les morceaux sont placés les uns à côté des autres dans un plateau rond d'un diamètre d'environ 40 cm.

Après avoir rempli le plateau avec le sel, versez dessus 300 ml d'huile et mettez le plateau au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faites bouillir l'eau avec le sucre (jusqu'à ce que le sucre fonde et que le sirop se lie) puis ajoutez le citron tranché et si vous voulez l'essence de vanille.
Le sirop chaud est versé sur les salins dorés et laissé à tremper pendant environ 4-5 heures.


Qu'est-ce que le Baklava ?

Bachelava est un gâteau qui est fait avec une base sucrée de noix concassées, qui sont réparties dans une sorte de pâte en ampoule, et qui est finalement baignée de sirop de miel ou de sirop.

Il existe différentes variétés, les noix peuvent donc être remplacées par d'autres noix, comme les amandes ou les noisettes.

Son origine semble remonter à l'ancienne Mésopotamie, bien qu'il existe des preuves que même les Assyriens remontent au VIIe siècle av. ils furent les premiers à mettre des couches de pâte à pain à côté des noix concassées, en ajoutant un peu de miel et en le copiant dans les fours à bois primitifs.


Sarailie

Les Sarailis sont adorés de tous, surtout des plus petits. Bien que cela semble difficile à croire, ils peuvent être facilement préparés à la maison. De plus, ils seront un vrai délice pour les invités ou les membres de la famille.

Les Turcs ont un dicton : tatlı yiyelim, tatlı konușalım, dire ce que ça veut dire manger sucré, parler sucré. D'où la sarailie selon la recette originale, ce dessert turc sucré et savoureux qui a acquis une importante notoriété parmi les desserts du monde. Le mot Baklava il est utilisé dans de nombreuses langues, avec des variations mineures d'écriture ou de phonétique, il vient de la langue mongole et signifie mettre l'un sur l'autre.

En Turquie, la recette de la sarailie est préparée à partir d'une couche de pâte feuilletée dans laquelle est enveloppée l'épaisse garniture aux noix. Dans la mer Égée, la garniture est à base d'amandes, dans le sud de la Turquie, à base de pistaches, dans la région de la mer Noire à partir de noisettes, tandis que dans la ville d'Edirne, même du sésame est ajouté. En guise de secret pour préparer la recette authentique de la sarailie, les Turcs coupaient la baclava en morceaux avant de la mettre au four. Les chefs pâtissiers les plus qualifiés pensent que la feuille de pâte à sarailie doit être aussi fine que du papier et transparente, de sorte que vous puissiez même lire le journal à travers elle.


Baclava et Sarailie

Pendant le Carême, nous avons besoin d'une variété d'aliments qui nous permettent de passer facilement les jours de jeûne. Les gâteaux de jeûne tels que la baclava et le saraili sont un délice pour les repas du dimanche en famille.

Ingrédients : feuilles de tarte (2 paquets), margarine ou huile, 500 g de noix moulues, 2 cuillères à café de cannelle

Pour le sirop : 2 tasses de sucre, 2 tasses d'eau, 2 cuillères à soupe de miel, cannelle

Prenez un plateau, placez les feuilles (4 feuilles) graissées chacune avec une cuillère à soupe d'huile/margarine. Mettre le reste des feuilles une à une (garder 4 feuilles pour les mettre par dessus) qui sont graissées et saupoudrées de noix moulues et de cannelle. Placer les quatre feuilles graissées, chacune avec de l'huile ou de la margarine, à la fin. Saupoudrer la feuille du dessus avec un peu d'eau, couper en carrés et mettre au four. Laisser reposer environ une heure, pendant laquelle le sirop est préparé. Les ingrédients du sirop sont bouillis pendant environ 5 minutes. Lorsque la baclava a refroidi, versez le sirop (chaud) sur toute la surface.

Ingrédients : feuilles de tarte (2 paquets), 500 g de noix moulues, cannelle, huile/margarine.

Sirop : 2 tasses de sucre, 2 tasses d'eau, 1 tasse de miel, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron.

Les feuilles de tarte, noix mélangées à de la cannelle sont divisées en trois parties égales pour faire trois rouleaux. Prenez les feuilles, graissez chacune avec de la margarine/huile, placez-les les unes sur les autres, et mettez 1/3 de la composition de noix moulues. Il est réglementé, et les montagnes russes sont divisées en trois. Faites de même pour le reste des ingrédients. Placer les rouleaux dans le plateau, les mettre au four et à la fin ils sont siropés de la même manière que la baclava.

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Comment préparer la pâte à gâteau avec des bourgeons de pin

Pour commencer, mélangez les œufs dans un bol, avec le sucre et le zeste de citron. A l'aide d'un mixeur, mixez-les à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez ensuite sur le mélange et l'huile, ainsi que le lait et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle composition nécessaire à ce gâteau aux bourgeons de pin.

Après avoir intégré le lait et l'huile, il reste à ajouter la levure chimique, la farine et la semoule dans la composition et à les intégrer dans la pâte pour le gâteau aux bourgeons de pin. Après les avoir bien mélangés, laissez reposer la pâte de ce gâteau aux bourgeons de pin pendant environ 10 minutes.

Comment faire cuire le gâteau avec des bourgeons de pin

Prenez une plaque à pâtisserie de taille moyenne et ronde, si vous voulez respecter exactement les spécificités orientales de cette recette aux bourgeons de pin. Beurrez le moule, tapissez-le d'un peu de farine et versez la composition dans la plaque à pâtisserie. Placez les bourgeons de pin sur la pâte et placez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes. Pendant que le gâteau cuit, préparons la couverture de ce gâteau aux bourgeons de pin !


Vidéo: Cum se fac Baclavalele: (Janvier 2022).