Recettes traditionnelles

Poulet aux légumes d'été au chaudron

Poulet aux légumes d'été au chaudron

J'ai fait ce plat aujourd'hui auquel je réfléchissais depuis quelques temps, je voulais quelque chose de léger et fait au chaudron.J'ai l'impression que tout ce qui est cuit dans ce grand plat en fonte a bon goût et a un arôme particulier.
J'ai utilisé ce que j'avais sous la main dans le garde-manger, vous pouvez jongler avec les ingrédients et mettre ce que vous avez.

  • quelques morceaux de poulet,
  • 400 grammes de petits pois surgelés,
  • une grosse carotte,
  • un demi poivron rouge,
  • un oignon échalote,
  • Un peu de sel,
  • poivre,
  • une cuillerée de mon vegeta naturel,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Portions : 3

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poulet aux légumes d'été en marmite :

Préparation : chauffer l'huile et ajouter l'oignon coupé en dés, la carotte et le poivron. Au bout de quelques minutes, ajoutez le poulet et laissez-le pénétrer un peu à feu très doux.

Saler et poivrer et ajouter une tasse d'eau bouillante. J'ai laissé le poulet bouillir pendant 10 minutes avec le couvercle recouvert d'un couvercle pour cuire à la vapeur puis j'ai ajouté les petits pois et une cuillère à soupe de légumes naturels.

Je l'ai laissé encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce que l'eau tombe et que les pois bouillissent. À la fin, assaisonnez avec des épices au goût. Pour lui donner une forme plus agréable on dispose sur l'assiette de forme carrée, on met la viande au début pour délimiter l'espace où la garniture peut être placée puis on remplit la forme avec la garniture.

Extraire délicatement la forme et décorer avec quelques petits pois supplémentaires. J'ai mis un autre morceau de viande car il me semblait un peu petite portion


Les avantages de commander des gâteaux en ligne

Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles les commandes de gâteaux en ligne sont beaucoup plus avantageuses que les commandes de confiseries physiques. Bien sûr, la raison la plus importante est la simplicité du processus de commande, suivie de la rapidité avec laquelle les autres étapes se déroulent. Ainsi, il peut être perçu comme une commande en ligne à partir d'un confiserie de Bucarest elle s'effectue avec plus de facilité qu'une commande dans une confiserie physique.

L'une de ces confiseries en ligne est www.etorturi.ro. Ce lieu magique où sont conçues et mises en pratique les recettes les plus délicieuses, offre aux clients trois possibilités de commande simples : par téléphone, par e-mail ou en ligne. Concrètement, après avoir consulté la liste des gâteaux disponibles, le client contactera les représentants choisissant l'un des moyens mentionnés, et les détails concernant la livraison et le paiement seront finalisés.

Sur le site officiel de la confiserie, les clients disposent d'une offre dédiée au contexte actuel, qui les pousse à rester chez eux. L'offre consiste à commander un gâteau d'une valeur de 149 RON, pour lequel il bénéficie d'une livraison gratuite le jour même à Bucarest.

Pourquoi choisiret un confiseur unenline au détriment d'un physique ?

Le trafic à Bucarest est un gros casse-tête pour tous les habitants de la capitale, qui affrontent la foule chaque jour. Quant aux commandes de gâteaux pour les événements, les habitants de la capitale n'ont plus à se déplacer en voiture jusqu'à la confiserie.

Le processus de commande d'un délicieux dessert n'a jamais été aussi simple ! D'un simple coup de fil ou d'un e-mail envoyé, le client bénéficie de la livraison à domicile.

La confiserie eTorturi de Bucarest livre des gâteaux tous les jours de la semaine, de 09h00 à 22h00. Par conséquent, l'emploi du temps chargé du client n'empêchera pas la livraison des desserts lors de l'événement ou à domicile. De plus, les représentants de la confiserie en ligne sont disposés à livrer le dessert jusqu'à une heure tardive, soit 02 heures du matin, directement à l'endroit où se déroule l'événement.

La variété de produits offerts par la confiserie est riche, qui comprend à la fois des gâteaux simples et des gâteaux sophistiqués, destinés à des événements importants, tels que des mariages ou des baptêmes. Le nombre de modèles de gâteaux uniques dépasse 1000.

Dans le contexte actuel, lorsqu'il est recommandé d'éviter les endroits bondés, notamment s'ils peuvent réaliser certaines activités en ligne, des commandes de gâteaux en ligne peuvent également être envisagées. Les déplacements vers les confiseries physiques peuvent être évités, étant donné que la livraison par les représentants de la confiserie en ligne est effectuée dans le respect des conditions d'hygiène et d'hygiène en vigueur. De plus, le paiement par carte est disponible, histoire d'éviter les échanges d'espèces.

Les clients ont-ils peur que pour un événement important, ils ne puissent pas goûter le gâteau avant ? Il est bon de savoir que les dégustations peuvent se faire sur rendez-vous préalable dans le laboratoire de la confiserie en ligne à Bucarest.


Comment préparer la recette Poulet au chaudron ou à la poêle à l'ail et au thym

Vous pouvez lire la recette écrite plus loin ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image.

RECETTE VIDÉO

Mettez l'huile dans la poêle et allumez le feu.

Assaisonnez le poulet : ajoutez une cuillère à café de sel, une demi cuillère à café de poivre fraîchement moulu, une cuillère à café de thym.

Nous faisons frire les cuisses dans la poêle chaude, avec l'intérieur de la cuisse vers le bas.

Baisser le feu, les laisser mijoter au moins 10 minutes, puis les retourner. Le feu ne doit pas être trop fort, sinon la viande ne sera frite qu'en surface et à l'intérieur elle restera crue.

On les dore bien des deux côtés, il faut qu'elles soient bien pénétrées.

Mettez les tranches d'ail à la fin, éteignez le feu, mettez un couvercle et laissez-les ainsi pendant 5 minutes.

Les conseils de Gina

  • Vous pouvez également utiliser du paprika pour assaisonner le poulet
  • Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc avant de terminer la cuisson des cuisses dans les 10 dernières minutes de cuisson.
  • Si vous sortez sur l'herbe verte ou vivez à la maison, il est bon de préparer un steak de poulet dans un chaudron. Si vous avez du saindoux ou du bacon fumé & hellipsa, puis-je vous dire à quel point le résultat sera savoureux ?

Comment servir un steak de poulet ?

Vous pouvez placer le steak sur une assiette, accompagné de votre garniture préférée et d'une salade de saison. Une garniture appropriée serait : purée de pommes de terre, petits pois sautés ou autres légumes, riz et hellip

Je préfère l'option la plus simple : je prends la poêle à table, à côté je place un bol généreux avec de la purée de pommes de terre ou des petits pois sautés et quelques cornichons.

Je vous laisse ces recettes et je vous souhaite bon appétit et augmente votre savoureuse cuisine !

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Poulet au chaudron ou à la poêle avec ail et thym


Steak de poulet dans un chaudron

Il y a des choses qui nous font inévitablement penser à l'enfance ou à la maison des grands-parents. L'un de ces plats est le poulet doré au chaudron au feu de bois, servi avec de la polenta et une sauce à l'ail.

Vous pouvez également recréer ce goût sur la cuisinière, à l'aide d'un pot en fonte ou, en tout cas, avec des parois plus épaisses. Le secret d'un délicieux steak réside dans deux ingrédients : du poulet de campagne et du saindoux frit. Si vous n'utilisez que de l'huile, le steak n'aura pas le même goût.

  • 1kg de poulet
  • 500 ml d'huile
  • 3-4 cuillères à soupe de saindoux
  • sel
  • poivre
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 verre de vin

Épluchez le poulet s'il a encore des traces de flocons et coupez-le en morceaux adaptés. Idéalement, vous devriez utiliser des poulets de campagne, avec toutes ses parties, y compris les ailes, le dos, le cou. Si vous préparez le steak uniquement à partir de la poitrine et des cuisses, il en ressortira émoussé et sec.

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile et le saindoux dans un bol en fonte et ajoutez les morceaux de viande un à la fois. La graisse doit grésiller lorsque vous ajoutez la viande.

Après avoir mis la viande, laissez-la dorer à l'extérieur pendant quelques minutes, puis ajoutez le vin, l'ail et réduisez le feu, mais pas au minimum. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire la viande au moins une demi-heure. Pendant ce temps, le vin va geler et l'alcool va s'évaporer. Remuez de temps en temps et assurez-vous que la viande ne brûle pas.

Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux de viande et de la tendreté du poulet. Le poulet doit être doré à l'extérieur, mais tendre et cuit à l'intérieur.

Servez le steak de poulet dans un chaudron avec du mujdei et de la polenta ou avec votre garniture préférée.


9 façons de cuire le poulet au four

Peu de plats créent une sensation de confort, de bien-être et de "chez soi" comme le fait un poulet au four. D'ailleurs, je me souviens avoir vu il y a environ deux mois une émission sur une chaîne de télévision consacrée à la gastronomie dans laquelle on demandait à plusieurs chefs célèbres ce que signifiait pour eux "nourriture réconfortante". La plupart ont donné des réponses qui impliquaient une recette de poulet au four, avec une peau brune et croustillante et une viande juteuse.

Si j'y réfléchis mieux, c'est un choix naturel, j'ai moi-même beaucoup de souvenirs culinaires très agréables, dans lesquels le poulet bien frit est à l'honneur. L'un d'eux, probablement le premier, est quand ma grand-mère a fait un poulet entier au four, bien graissé avec du saindoux aromatisé, enveloppé dans un sac en papier brun. Quelle jutosité, quelles saveurs !

Le poulet est aussi une place d'honneur dans les préférences culinaires des Roumains : il est bon marché, il cuit vite, la viande est assez faible et n'a pas un goût très prononcé, donc les enfants l'aiment aussi. Attention cependant aux poulets que vous achetez, car de nombreux éleveurs nourrissent les poulets avec des hormones de croissance et des antibiotiques, donc leur viande, bien que tendre, n'apporte rien de bon dans l'alimentation des personnes et surtout des enfants ! Selon le principe "Je suis trop pauvre pour acheter des choses bon marché", choisissez des poulets chez des éleveurs qui garantissent qu'ils ne les nourrissent pas de toutes sortes de malédictions, même s'ils sont plus chers, ils méritent vraiment cet argent supplémentaire.

J'ai fait pour vous une sélection de recettes de poulet au four, vous pouvez les voir ci-dessous (cliquez sur n'importe quelle image qui vous tente). Il existe des recettes avec du poulet cuit, aussi bien entier qu'en tranches (cuisses ou poitrine, etc.), j'espère vous inspirer et vous apporter de la joie ! Je serais très heureux si vous me laissiez un commentaire dans lequel vous me révéleriez à quelle fréquence le poulet a lieu dans votre menu maison.


Autre spécialité, cette fois d'origine japonaise, que vous pourrez retrouver dans des restaurants spécifiques. Cependant, peu de gens savent que vous pouvez préparer la recette dans votre propre cuisine, à un coût bien inférieur. Poulet teriyaki avec riz c'est prêt en 30 minutes.

De retour sur le territoire culinaire de la Roumanie, voici comment vous pouvez préparer votre foie différemment. La plupart les font frire, mais nous savons tous à quel point il est ennuyeux et difficile de faire frire une viande pleine d'eau. Avec cette recette, non seulement la nourriture est plus saine et plus savoureuse, les oignons ayant un rôle clé dans la saveur, mais elle est également beaucoup plus facile à préparer. En 35 minutes, foies épicés aux oignons Je suis prêt.
Conseil utile

✽Si vous les préférez moins épicés ou pas du tout, réduisez ou éliminez complètement la quantité de piments forts.


Mettre dans une casserole avec de l'ail

Le poulet dans un chaudron a une sauce consistante et savoureuse, et une portion ne contient que 200 calories, c'est donc un aliment très approprié pour ceux qui suivent un régime. La poitrine de poulet sera transformée en sauce tomate et en soupe au poulet et prendra une saveur parfaite, complétée par l'ail écrasé, généreusement ajouté sur la viande. Quatre portions de poulet dans un chaudron sortent de cette recette !

Ingrédient:

  • 180 ml de soupe au poulet (si vous n'en avez pas, utilisez un cube de soupe concentrée dans une tasse d'eau chaude)
  • 1 cuillère à soupe et demie de concentré de tomate
  • sel et poivre au goût
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 4 gousses d'ail écrasées + quelques gousses entières
  • 2 morceaux de poitrine de poulet, coupés et icircn en moitiés
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de champignons frais tranchés.

Mode de préparation :

    Mélanger la sauce tomate, la soupe au poulet, le poivre, le sel, l'origan et l'ail écrasé dans un bol, bien mélanger et réserver le bol.

Si vous voulez une nourriture plus consistante, ajoutez des pommes de terre en dés. Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre avant de les mettre dans le chaudron, pour vous assurer qu'elles sont bien pénétrées une fois le poulet prêt.

Si vous préparez mettre dans la bouilloire, vous tomberez amoureux du merveilleux goût de la viande pénétrée et imbibée de tous ces délicieux ingrédients.


1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans une poêle avec 2-3 cuillères à soupe d'huile. Mettez l'oignon durci dans un chaudron.

2. La moitié des cuisses, saupoudrer de sel et faire dorer uniformément dans la même poêle. Une fois dorés, ils sont également mis dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de l'huile dans laquelle ils ont laissé leur goût.

3. Mettez du bouillon de poulet ou de l'eau chaude sur les cuisses dans un chaudron pour couvrir la viande. Porter à ébullition à feu doux.

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la viande. Je mets aussi les 2 tomates bien mûres, coupées en cubes

4. Normalement, l'ostropel est préparé avec des tomates bien mûres et juteuses, mais si elles ne le sont pas, des tomates en conserve pelées sont utilisées. Des tomates que j'avais dans la maison, seules deux me convenaient (de toute façon les tomates de notre culture sont finies et au magasin tu peux en trouver des turques ou hollandaises qui ne sont pas juteuses, donc je n'ai même pas essayé de regarder) , je les coupe en cubes et les mets dans le chaudron. J'ai utilisé une tomate en conserve dans un bouillon, ce qui, à mon avis, convient mieux à l'hiver que les tomates du marché.

J'ai mis quelques grains de poivre et une feuille de laurier sur les tomates. Je laisse mijoter env. 15 minutes jusqu'à ce que la sauce, par évaporation, commence à acquérir de la consistance.

5. Trancher l'ail épluché (traditionnellement, dans le cas de l'ostropel, l'ail n'est pas écrasé mais tranché, encore plus gros) et ajouter à la bouilloire. Laisser mijoter encore 5 minutes, saler au goût et éventuellement poivrer fraîchement moulu. Éteindre le feu et assaisonner de persil vert haché.

A la base de la recette d'ostropel de poulet se compose principalement de trois ingrédients : viande, tomates et ail. À partir de là, les recettes ont été diversifiées, notamment par ex. plus de légumes, mais comme le goût de l'ail se dilue, on s'éloigne de l'ostropel et on se rapproche du ragoût de poulet. J'ai ajouté un oignon pour aider la consistance de la sauce et éviter de la lier avec de la farine. J'aime les sauces liées à la farine, mais elles ne sont pas très saines et je recherche d'autres alternatives utiles.

Cet ostropel de poulet peut se manger avec de la polenta, de la purée, des pommes de terre nature, du riz mais je pense que la polenta est la paire idéale avec laquelle, tout d'abord, je l'accompagnerais. Ce que j'ai fait. Je recommande aussi le poulet aux olives et sauce tomate


  • Préparez les ingrédients en 15 minutes.
  • Assembler les saucisses en 15 minutes.
  • Vous passez un total de 30 minutes dans la cuisine.

Lors du remplissage des saucisses, veillez à ne pas mettre trop de viande car le tapis pourrait se casser lors de la cuisson. Si vous aimez le goût épicé, ajoutez des flocons de piment séché et du paprika chaud, et pour une saveur spéciale, vous pouvez ajouter un peu de gingembre.

Joints adaptés

  • pain,
  • salade,
  • sauces,
  • purée,
  • pommes de terre cuites,
  • légumes grillés.

On lave les cuisses, on les coupe au couteau. Mettez dans un bol sel, poivre, paprika et thym au goût (selon le piquant que vous voulez), une cuillère à café de jus et environ 100 ml d'huile.

Bien mélanger et mettre les cuisses jusqu'à consistance lisse. Mettez environ 0,5 l d'huile dans une marmite, quand l'huile est chaude ajoutez la feuille de laurier et une partie des coupelles, mélangez de temps en temps avec une spatule.

Après avoir fini de faire les cuisses, nous mettons les pommes de terre coupées en quartiers ou même plus fines qui ont été assaisonnées avec un peu de sel, de poivre, de thym et un peu de paprika.

Après avoir fini les pommes de terre, nous coupons les tomates et les concombres en cubes comme nous le souhaitons. Hachez finement l'oignon et le poivron, mettez-les tous dans un bol, 4-5 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre au goût.

Bien mélanger et la salade est prête. Nous faisons aussi de la sauce à l'ail pour ceux qui en veulent ou du ketchup. Bon appétit!


Vidéo: faites cuire le poulet de cette façon bien marinade avec les légumes facile et rapide (Janvier 2022).