Recettes traditionnelles

Rien que des grappes de granola

Rien que des grappes de granola

Considérez ceci comme un avertissement : les grappes croustillantes de ce granola super facile créent une dépendance à 100 %. Nous ne pouvons pas garantir que vous ne choisirez pas toutes les grappes tant qu'elles sont encore sur la plaque à pâtisserie. (Pas de jugement, nous l'avons fait aussi.)

Pas

  1. Préchauffer le four à 275°. Lancer 2 tasses d'avoine, 1 tasse de céréales, 1 tasse de noix de coco, 1 tasse de pacanes, ½ tasse de pépites, ½ tasse de graines de tournesol, ⅓ tasse de germe de blé, et 1 c. sel sur une plaque à pâtisserie à rebords.

  2. Verser ½ tasse de sirop d'érable et ½ tasse d'huile dessus et mélanger avec des mains propres jusqu'à ce que toutes les noix, graines et avoine soient enrobées.

  3. Battre vigoureusement 1 gros blanc d'oeuf dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il soit très épais et mousseux, environ 45 secondes. Verser sur le mélange d'avoine et mélanger à nouveau avec les mains jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit uniformément réparti.

  4. Étaler le granola en une couche uniforme.

  5. Cuire 30 minutes, puis retirer la plaque du four et remuer une fois avec une spatule métallique souple, en retournant le mélange et en l'étalant à nouveau en une couche uniforme.

  6. Continuer la cuisson, sans remuer, jusqu'à ce que l'avoine soit grillée et croustillante, 35 à 45 minutes de plus. Laisser refroidir sans remuer.

  7. Lorsque le granola est refroidi, racler le fond du plateau avec une spatule pour décoller le granola et le casser en grappes. Servir ou transférer dans un contenant hermétique.

  8. Avancez : Le granola peut être préparé 1 semaine à l'avance. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

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Granola aux céréales et au miel

Section des critiquesJ'adore ce granola. C'est un incontournable chez moi. Je le change en fonction de ce que j'ai dans le garde-manger, en utilisant souvent des amandes au lieu de noix de pécan et de la noix de coco râpée au lieu de flocons. Je l'ai trouvé un peu sucré et j'utilise maintenant plus de 1/3 tasse de sirop d'érable.AnonymeGrand Rapids, MI04/15/20Délicieux et super groupé ! Assurez-vous que votre grille n'est pas trop près de l'élément chauffant de votre four. J'ai divisé le mien en deux plaques à pâtisserie et celle du panier inférieur a brûlé :(AnonymeColumbia, SC08/19/19JE ESSAYE TOUJOURS DE FAIRE MON GRANOLA CLUSTER-Y MAIS ÇA NE FONCTIONNE JAMAIS. Eh bien, les amis, cette fois, ça a marché. Grappes sur des grappes sur des grappes - tout tourne autour de ces flocons de son, un ajout de génie. Toute l'huile, l'érable, l'œuf et le germe de blé forment un composé semblable à du mortier (d'une manière délicieuse) qui fait que tout adhère à ces flocons. Arrêtez. Manger.addictif ! Facile à faire et trop facile à manger !

Big cluster energy : recette de granola au miel et aux amandes

J'ai un aveu : appelez ça mon étrange addiction, mais j'inhale du granola. J'avais l'habitude d'acheter du granola en vrac au Berkeley Bowl, également connu sous le nom de paradis sur terre. Cependant, après être devenu plus conscient de ce que je mettais dans mon corps, j'ai commencé à faire mon propre granola à la maison. La décision de faire cela était similaire à mon raisonnement derrière faire mes propres vinaigrettes au lieu d'en obtenir ceux achetés en magasin. J'aime savoir exactement ce que je mets dans mon corps, alors faire mon propre granola m'a permis de le faire. Pas de conservateurs, d'additifs ou d'autres ingrédients de remplissage - juste de l'avoine, du miel, des copeaux de noix de coco, des amandes et de l'huile de noix de coco.

Étant le plus performant que je suis, je ne voulais pas seulement faire votre granola moyen, je voulais faire le meilleur. Pour ce faire, j'ai parcouru Internet à la recherche de recettes de granola, en essayant tout, des granolas au beurre de noix aux granolas aux superaliments. En fin de compte, j'ai rassemblé des composants de mes recettes préférées pour en faire l'ultime. Oserais-je dire, le meilleur granola de tous les temps ? Je fais. (Très audacieux de ma part, je sais.)


Ingrédients

  • 3 tasses (240 grammes) de flocons d'avoine à l'ancienne
  • 1 tasse (50 grammes) de noix de coco râpée ou en flocons non sucrée
  • 1 tasse (100 grammes) de noix, hachées grossièrement
  • 1/4 tasse (25 grammes) de germe de blé grillé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 tasse (120 ml ou augmenter à une tasse si vous préférez un granola plus sucré) de sirop d'érable
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 1 1/2 tasse (215 grammes) de cerises séchées ou d'un autre fruit séché, coupées en dés si gros morceaux

Granola sans gluten : 5 minutes de préparation !

Cette recette de granola sans gluten est ma préférée car elle est si facile à préparer ! Le temps de préparation ne prendra que quelques minutes, 5 pour être exact (ou moins si vous êtes plus rapide que moi dans la cuisine). Vous glisserez cette plaque à pâtisserie pleine de granola végétalien dans le four avant même de vous en rendre compte. Mais pour les jours où vous n'avez pas envie de cuisiner, essayez mes barres granola au beurre d'arachide sans cuisson à 3 ingrédients.

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Pourquoi utiliser plusieurs plaques de cuisson ?

Bien que j'aie entièrement préparé cette recette avec une seule plaque, je ne la recommanderais pas. Nous voulons rôtir et griller tous les ingrédients et les faire cuire uniformément. Si tout est empilé, il aura plus de mal à devenir croustillant et doré, car la plupart du granola ne toucherait même pas le fond ou les côtés de la casserole. Pensez à faire rôtir des légumes. Si vous surchargez votre poêle, vous ferez cuire vos légumes à la vapeur au lieu de les rôtir. C'est le même genre de processus de réflexion qui se produira avec cette recette de granola. C'est pourquoi je suggère de diviser ces ingrédients entre deux plaques de cuisson (donc, trois tasses par plaque) afin de s'assurer que tout cuit aussi uniformément et rapidement que possible.


Notes de régime spécial : Grappes de granola au chocolat

Par ingrédients, cette recette est sans produits laitiers / sans produits laitiers, sans œufs, végétalienne / à base de plantes et végétarienne, et est éventuellement sans gluten, sans noix, sans arachides et sans soja.

Bon Granola : Pour nos envies de chocoholiques, j'ai utilisé mes restes de granola triple chocolat ou de granola aux morceaux de chocolat au chocolat pour faire ces grappes de granola au chocolat. Cependant, ils sont tout aussi délicieux avec un granola maison plus simple, et les délicieux sur la photo sont préparés avec le granola sans gluten de Bob’s Red Mill.


1. Préchauffer le four à 350 ºF et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la noix de coco, les pacanes, les graines de citrouille, le sucre de noix de coco, la farine de lin, la cannelle, le sel et les graines de chia jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Dans un petit bol, mélanger l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable, l'eau chaude et la vanille. (Remarque : si vous conservez votre sirop d'érable au réfrigérateur comme je le fais, assurez-vous de le laisser d'abord revenir à température ambiante, afin que l'huile de noix de coco ne se solidifie pas.)

4. Combinez les ingrédients humides avec les ingrédients secs et assurez-vous que tout est uniformément réparti.

5. Étalez le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie pré-chemisée et assurez-vous qu'il est dans un grand rectangle. Cela vous aidera à obtenir de grosses grappes une fois le granola refroidi, ce qui, à mon avis, est la meilleure partie !

6. Cuire au four pendant 14 minutes, puis faire pivoter le plateau et cuire encore 14 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez le granola du four et laissez-le refroidir. Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat après que le granola ait refroidi pendant environ 10 minutes en étalant les pépites de chocolat sur le dessus du granola. Ensuite, laissez-le refroidir complètement.

7. Découpez le granola en grosses grappes et conservez-le dans un contenant hermétique.

Sarah Kate Padon

Si vous préparez cette recette, vous réaliserez à quel point il est rapide et facile de préparer de délicieux granola maison. Ensuite, vous pouvez apporter votre propre touche à la recette pour essayer quelque chose de nouveau et ajouter un peu de variété à votre routine de petit-déjeuner et de collation.

Sarah Kate Padon


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Recette de granola sain fait maison

Commencez votre journée du bon pied avec cette recette de granola sain maison! Préparez-vous à l'avance, ajoutez du yogourt/du lait et des fruits de votre choix pour un petit-déjeuner rapide et facile le matin ! Vous pouvez facilement réaliser cette recette sans gluten, vegan et paléo (voir notes !).


Voir la vidéo: GRANOLA al cioccolato e frutta secca fatta in casa (Janvier 2022).